Efsane İskender Kebap Tarifi: Bursa'nın Lezzet İkonu
İskender Kebap, Türkiye'nin en ünlü yemeklerinden biri olup, özellikle Bursa mutfağı ile özdeşleşmiştir. Dökme et, yoğurt ve domates sosu ile hazırlanan bu lezzetli kebap, her lokmada ağızda dağılan lezzetiyle damakları şenlendirir. İskender Kebap tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu özel tarif, sofralarınıza zenginlik katacak.
Tarife Giriş
İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, tereyağı ile yapılmış özel sosu ve yoğurt ile servis edilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Öncelikle eti marin ettikten sonra pişirmemiz gerekmektedir. Tavada veya fırında yaptığı sos ile birlikte etlerimizin üzerine dökerek muhteşem bir lezzet yakalıyoruz. Yanında taze pide ve yoğurt ile sunacağımız bu kebap, iştah açığının vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti (kuzu veya dana)
- 2 adet büyük boy pide
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar su
Yapılışı
- Döner etini tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
- Pideleri ortadan ikiye kesin ve fırında veya tost makinesinde hafifce ısıtın.
- Pişirme esnasında bir tavaya tereyağını ekleyin, eriyince döner etini ekleyin ve iyice kızarana kadar pişirin.
- Farklı bir kapta domates püresini biraz su ile karıştırarak sos hazırlayın, içine karabiber ve tuz ekleyin.
- Pişen etlerin üzerine bu sosu dökün ve birkaç dakika daha pişirin.
- Isıtılmış pidelerin üzerine döner etini yerleştirip, yanında yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken etin kalitesine ve marinat süresine dikkat edilmelidir. Etin yumuşak olması için marinasyon süresi en az 30 dakika olmalıdır. Ayrıca, sosu hazırlarken taze domates kullanmaya özen gösterirseniz, kebabınızın lezzeti bir kat daha artacaktır. Kebap servisinden önce pideleri fırında hafifçe kızartmak, lezzetini artırır ve sunumunu güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap'ın yanında pilav, gözleme veya taze yeşil salata ile sunulması harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
