Ekmek Arasında Aşk: Geleneksel Lahmacun Tarifi
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş kıymalı harcı, ince ve çıtır hamurun üzerinde mükemmel bir uyumla buluşur. Özellikle yaz aylarında soğuk bir içecek eşliğinde tüketilen lahmacun, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Bu tarifle evde kolayca yapabileceğiniz lahmacunun, hayranlıkla karşılanacağını garanti ediyoruz.
Tarife Giriş
Ev yapımı lahmacun, ince bir hamur üzerine domates, biber ve baharatlarla harmanlanmış kıyma ile hazırlanır. Taze malzemeler kullanarak hazırladığınız lahmacunu fırında pişirip hafifçe çıtırlaşmasını sağladığınızda, sevdikleriniz için mükemmel bir lezzet elde etmiş olacaksınız. Yanında yeşillikler ve limon ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- Yarım kilo ince kıyma
- 1 su bardağı ince doğranmış domates
- 1 su bardağı ince doğranmış yeşil biber
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Tuz, damak zevkinize göre
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Su, gerektikçe
Yapılışı
- Öncelikle, hamur için un, tuz, maya ve suyu bir kabın içine alıp yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Ayrı bir kapta, kıyumalı harç için kıyma, doğranmış domates, biber, soğan, sarımsak, salça ve baharatları karıştırarak iyice harmanlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. İnce açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı ince bir tabaka halinde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Lahmacunlarınız fırından çıktıktan sonra, yanında limon ve yeşilliklerle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken en önemli noktalardan biri, hamurun ince açılmasıdır. Ayrıca harcı hazırlarken baharatların dengesi çok önemlidir; kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın ki hamur hızlıca pişerek çıtır bir doku kazanabilsin. Eğer mümkünse taş fırında pişirmek, lezzeti artıracak bir diğer faktördür.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun yanında ayran, marul ve taze nane ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca acılı ezme ya da cacık ile tüketmek de tercihler arasında yer alır.
