El Açması Nefis Su Böreği Tarifi: Kat Kat Lezzet
Su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. El açması hamuruyla hazırlanan bu börek, kat kat ince yapısıyla ve nefis iç harcıyla herkesin beğenisini kazanır. Özel günlerde, misafir sofralarında ya da sadece kendinize bir ödül vermek istediğinizde ideal bir seçimdir. Bu tarif, hem göz zevkinize hitap edecek hem de damak tadınıza uygun enfes bir su böreği yapmanızı sağlayacak.
Tarife Giriş
El açması su böreği, ince ince açılan hamurlarıyla ve lezzetli iç harcıyla hazırlanan mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifte, yufkaların kaynar suya daldırılarak pişirilmesi ve ardından fırında çıtır çıtır hale gelmesi sağlanır. Peynir, patates veya kıyma gibi malzemelerle zenginleştirilen iç harcı, su böreğine harika bir tat katar. Sunum için yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir
- 300 gram yoğurt
- 1 adet yumurta (sos için)
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- Çay kaşığı kadar karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un ve tuzu geniş bir kaseye alın, ortasına suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her birini ince açın.
- Açtığınız hamurları kaynar suya daldırın ve sonra soğuk suya alın.
- Bir tepsiye sırayla hamurları yerleştirin, her katman arasına eritilmiş tereyağı sürün ve iç harcı ekleyin.
- Tüm hamurlar bittikten sonra üzerine yoğurt ve yumurta karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yapımında en önemli püf noktası, hamurun ince açılmasıdır. Harç için kullandığınız peynirin tuz oranını ayarlamak önemli. Su böreğinin daha lezzetli olması için her katman arasında bol tereyağı kullanmayı ihmal etmeyin. Pişirme süresi boyunca böreğinizin üzerinin kuruması için alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu harika su böreği, yoğurt, turşu veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir bardak ayran ile klasik bir Türk meyve sunabilirsiniz.
