Enfes Mantı Tarifinin Sırları
Mantı, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir ve Birçok kişi için ailesiyle, arkadaşlarıyla bir arada olmanın simgesidir. Bu tarif sayesinde evde kendi mantınızı yapabilecek, misafirlerinizi bu enfes lezzet ile ağırlayabileceksiniz. Üstelik ev yapımı mantı, restoran mantılarından çok daha lezzetli ve taze. Bu tarifte, adım adım mantı yapmanın püf noktalarını keşfedeceksiniz.
Tarife Giriş
Enfes mantı tarifimiz, incecik açılmış hamurun içine özenle yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanır. Kaynar suya atılarak pişirilen mantılar, yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarifte, mantıyı yapmanın en önemli aşamalarını ve püf noktalarını öğrenerek evde başarıyla hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 200 ml su
- Tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Taze karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yoğurt (servis için)
- Sıvı yağ (sos için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasına yumurta, tuz ve suyu ekleyerek hamur yoğurun.
- Hamuru birkaç dakika yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın.
- Bu arada, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak harcı hazırlayın.
- Hamuru ince açarak küp şeklinde kesin.
- Her bir hamur parçasının ortasına kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
- Hamuru kapatıp kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları kaynar suya atın, pişene kadar 15-20 dakika bekletin.
- Diğer yandan, bir tavada sıvı yağı ısıtıp domates salçasını ekleyin ve sos hazırlayın.
- Pişen mantıları süzün, sıcak olarak servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sos dökün.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu yoğururken suyu yavaş yavaş eklemek, daha iyi bir doku sağlar. Ayrıca, mantıların açılmadan pişmesi için su kaynadıktan sonra atın. Yapışmamaları için suya bir miktar sıvı yağ eklemeyi unutmayın. En iyi tat için sosu yoğurt ile hazırlamak mantıya ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, genellikle yoğurt ve sarımsaklı sos ile servis edilir. Yeşil salata veya soğuk içecekler yanında iyi gider.
