Geleneksel Aşure Tarifi
Aşure, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve genellikle aşure ayı boyunca yapılır. İçinde birçok sağlık dolu malzeme bulunduran bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kuru meyveler, baklagiller, tahıllar ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmiş aşure, hemen herkesin beğenisini kazanır. Bu tarifle, özel günlerinize lezzet katacak bir aşure yapmayı öğrenebilirsiniz.
Tarife Giriş
Aşure, geçmişi çok eskiye dayanan bir tatlıdır. Bu tarifimizde bulgur, nohut, fasulye, kuru kayısı ve ceviz gibi besleyici malzemeler kullanarak hem lezzetli hem de besleyici bir aşure hazırlayacağız. Aşurenin yapımı oldukça basittir; malzemeleri birleştirip pişirdikten sonra üzerine kaymak veya nar ile süsleyebilirsiniz. Misafirlerinizi ağırlarken ya da bayramlarda ikram edebileceğiniz harika bir tatlı.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 1 su bardağı fasulye (önceden haşlanmış)
- 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı şeker
- 7 su bardağı su
- Hindistan cevizi (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle aşurelik buğdayı yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerine 7 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Buğday yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Kaynadıktan sonra haşlanmış nohut, fasulye, doğranmış kayısı ve kuru üzümleri ekleyip karıştırın.
- Şekeri ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirmeye devam edin.
- Ocağı kapattıktan sonra tarçını ve dövülmüş cevizleri ekleyip karıştırın.
- Aşureyi kaselere dökün, soğuması için buzdolabına kaldırın.
- Servis yaparken üzerini hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Aşure yaparken, malzemelerin kalitesi lezzeti etkiler. Kuru meyveleri önceden ıslatmak, tatlarının daha iyi çıkmasını sağlar. Aşurenin kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Soğuduktan sonra daha güzel bir kıvam alır. Ayrıca, aşureyi yaparken kullanılan nohut ve fasulye gibi baklagillerin haşlanmış olması, aşurenizin daha kolay pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında kaymak, nar taneleri ve ceviz ile servis edildiğinde harika bir lezzet deneyimi sunar. Çay ile birlikte ikram edebilirsiniz.
