Haydari: Geleneksel Türk Mezesinin Taptaze İfadesi
Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez meze klasiklerinden biridir. Süzme yoğurt, sarımsak ve baharatların muhteşem birleşimiyle hazırlanan bu mezeyi, soğuk sıcak her türlü yemekle birlikte servis edebilirsiniz. Hem hafif hem lezzetli bir seçenek olarak sunduğunuzda misafirlerinizi etkileyecektir. Kolayca hazırlanan bu tarif, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için de ideal bir seçimdir. Haydari ile tüm sofralarınıza ferahlık katın!
Tarife Giriş
Haydari, süzme yoğurt, taze nane, sarımsak ve zeytinyağının eşsiz kombinasyonuyla yapılan bir mezedir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve genellikle soğuk servis edilir. Tüm malzemelerin karıştırılmasıyla yapılan bu lezzet, taze sebzelerle veya ekmekle birlikte sunularak, her türlü yemek sofrasında yer bulur. Özellikle yaz döneminde serinletici bir aperatif olarak tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 110 kcal
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı taze nane (doğranmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, süzme yoğurdu bir kaseye alın.
- Ezilmiş sarımsağı yoğurdun üzerine ekleyin.
- Doğranmış taze naneyi de ilave edin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Hazırlanan karışımı servis tabağına aktarın.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin ve isterseniz kırmızı pul biber ile süsleyin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Haydari hazırlarken kullanacağınız yoğurdun taze ve sıkı olması önemlidir. Süzme yoğurdu, daha yoğun ve kremsi bir doku elde etmek için tercih edebilirsiniz. Sarımsağın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, isterseniz baharatları çeşitlendirebilirsiniz. Mezeyi önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, taze sebzelerle, pita ekmeği veya her türlü kızartma ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca şarap veya ayran ile de keyifle tüketilebilir.
