Közlenmiş Patlıcan Salatası: Akşam Sofralarının Vazgeçilmezi
Közlenmiş Patlıcan Salatası, yaz aylarının taptaze lezzetini sofralarınıza getirirken, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık ya da meze alternatifi sunar. Patlıcanın közlenerek elde edilen derin aroması, zeytinyağı ve limon suyu ile buluşarak damaklarınıza bayram ettirir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemek için ideal bir seçenektir. Hızlı hazırlanan bu salata, pratikliği ve lezzetiyle her zaman tercih edilecektir.
Tarife Giriş
Közlenmiş Patlıcan Salatası, sebzelerin ve baharatların mükemmel uyumunu sunar. Patlıcanları közleyerek dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşacık olmasını sağlayacağız. Ardından, soğuyunca doğrayarak sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile harmanlayacağız. Sonuç, hafif, sağlıklı ve nefis bir meze olacak. Abartıya kaçmadan sunabileceğiniz bu tarif, hafif bir akşam yemeği için de idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz (isteğe göre)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Patlıcanları ocakta doğrudan ateşe veya fırında közleyin, kabukları iyice yanana kadar döndürün.
- Közlenmiş patlıcanları soğuması için bir kenara alın ve kabuklarını soyun.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin.
- Patlıcanları doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
- Doğranmış sarımsakları patlıcanlarla karıştırın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Közlenmiş Patlıcan Salatası yaparken, patlıcanların taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin. Közleme işlemi sırasında patlıcanların dış kabuğunun iyice yanması lezzeti artıracaktır. Ayrıca, salatanızı daha zengin hale getirmek isterseniz, ince doğranmış yeşil biber veya domates ekleyebilirsiniz. Sunum öncesi birkaç saat buzdolabında bekletmek, tatların iyice birbirine geçmesini sağlar. Unutmayın, doğru zeytinyağı kullanımı bu salatanın lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın yanında ızgara etler, pita ekmeği veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir çömlek tahinli yoğurt sosu ile lezzetini artırabilirsiniz.
