Lahmacun: Türk Mutfağının Nefis İncesi
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. İnce hamuru üzerine serilen kıymalı harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu yemek, evde kolayca hazırlanabilir. Hamurun çıtırlığı ve kullanılan baharatların eşsiz uyumu, bu tarife özel bir lezzet katmaktadır. Lahmacununuz yanına alacağınız yeşillikler ve limon dilimleri ile bu lezzeti daha da zenginleştirerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine kıyma, soğan, biber ve baharatlar ile hazırlanan nefis bir harç konularak fırında pişirilen Türk mutfağının ikonik bir yemeğidir. Genellikle çay saatlerinde veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilir. Hamurun hazırlanması, harcın hazırlanması ve pişirme süreci ile birlikte toplamda çok kısa bir sürede hazırlanabilir. Yanında yeşillikler ve limon ile servis edilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- Hamur için:
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- İç harcı için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamur malzemelerini bir kaba alın ve yoğurun. Hamuru 1 saat dinlendirin.
- İç harcı için kıyma, soğan, biber, domates salçası ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açılan hamurların üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200°C’de 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurunuzun iyi mayalanması için ortamın sıcak olmasına dikkat edin. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Lahmacunları fırından çıkar çıkmaz servis yapmak, hamurun çıtır kalmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, yanına ince doğranmış soğan, domates ve limon dilimleri ile de servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında bir tabak yeşillik, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk ayran veya limonata gibi içeceklerle birlikte de servis edilebilir.
