Lezzet Dolu Doyurucu Adana Kebap
Adana Kebap, zengin baharatlarla hazırlanan ve kömür ateşinde pişirilen kebap çeşitlerinden biridir. Bu Türk mutfağı klasiği, meşakkatli yapımı ve hemen hemen her akşam yemeğinde aranan bir seçenek olmasıyla dikkat çekiyor. Adana Kebap, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek. Sağlıklı bir protein kaynağı olan kebap, yanında taze sebzelerle birlikte servis edildiğinde daha da doyurucu hale geliyor. Yemek tarifimize göz atın ve bu harika kebapı evde nasıl yapabileceğinizi keşfedin.
Tarife Giriş
Doyurucu Adana Kebap, özenle hazırlanan kıymalı harcın şişlere dizilip, kömür ateşinde pişirilmesiyle yapılır. Kıyma ve baharatların uyumlu karışımının yanı sıra, lezzetli bir sosla harmanlanan kebap, yanına eklenen taze sebzelerle zenginleştirilir. Bu tarifin en önemli sırlarından biri, kıymanın en az 2-3 saat dinlendirilmesidir. Kebapların şişe geçiş süreci ve pişirme yöntemi ile sonuçta mükemmel bir kebap elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 100 gram domuz yağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 6 adet kebap şişi
- İsteğe bağlı yeşil biber ve domates
Yapılışı
- İlk olarak kıymayı bir kabın içine alın ve rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, pul biber ve kararbiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve üzerini kapatıp, buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şişlere dizin.
- Kömür ateşinde kebapları her iki tarafı da güzelce pişene kadar kızartın.
- Pişen kebapları yanına biber ve domatesle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Adana Kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kıymanın iyi bir şekilde yoğrulmasıdır. Yoğurma işlemi sırasında hava kabarcıklarının çıkmasına dikkat edin, aksi takdirde kebaplarınız pişerken dağılabilir. Ayrıca, kebapları dinlendirmek, lezzetin ve dokunun mükemmel olmasını sağlar. Kömür ateşinde pişirme, kebapların aromatik bir tada sahip olmasına yardımcı olur, bu yüzden mangalda ya da ızgarada pişirmek en ideali olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Doyurucu Adana Kebap yanında taze nane, yeşil salata, ayran veya doya doya bir bulgur pilavı ile uyum sağlar.
