Lezzet Dolu Ev Mantısı Tarifi
Hafta sonları sevdiklerinizle birlikte hazırlayabileceğiniz en özel tariflerden biri mantıdır. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan mantı, ince hamurunun içerisinde enfes bir et harcı barındıran mükemmel bir yemektir. Bu tarif ile pratik bir şekilde evde mantı yapabilir, misafirlerinize sunmanız için harika bir alternatif oluşturabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan mantı, özellikle yoğurt ve sos ile birleştiğinde tadını katlayacaktır.
Tarife Giriş
Mantı, ince ince açılan hamurun içine kıyma veya sebze harcının konulup kapatılmasıyla yapılan bir yemektir. Hazırlanışı oldukça keyifli olan bu tarif, dilediğiniz soslarla birlikte sunulabilir. Yufkalar açıldıktan sonra, her birinin ortasına harç konulup, kenarları kapatılarak haşlanır. Son köşelerde oluşturulan şekiller ise mantınıza estetik bir dokunuş katar. Yanında sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile sunulduğunda mükemmel bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (sos için)
- Yarım su bardağı yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurarak elastik bir kıvam elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, doğranmış soğanı, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kareler kesin. Her kareye kıymalı harçtan koyun.
- Karelerin kenarlarını kapatıp, mantı şekilleri verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları kaynar suya ekleyin. 10-15 dakika kadar pişirin.
- Servis ederken tereyağını eritip sos haline getirin, üzerine sarımsaklı yoğurt ile birlikte dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun kıvamına dikkat edin, çok yumuşak olmamalıdır. Hamuru açarken un kullanmayı unutmayın, böylece açarken yapışmaz. İç harcı fazla sulandırmamaya dikkat edin, aksi takdirde mantılarınızda sulu bir görüntü oluşur. Pişirme süresini kontrol ederek hafifçe yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz. Yoğurdun üzerine dökülen tereyağı sosu, mantınıza harika bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında klasik Türk salatası veya%20cacık oldukça iyi gidebilir. Ayrıca börek veya zeytinyağlı mezeler de güzel bir tamamlayıcı olur.
