Lezzetine Doyulmaz İmam Bayıldı Tarifi
İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak hafif ama lezzetli bir seçenektir. Zeytinyağının ve taze sebzelerin buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı olması hem de kolay hazırlanabilirliğiyle dikkat çekmektedir. Patlıcanın içine doldurulan sarımsak ve domates ile yapılan bu nefis yemek, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği için idealdir. Hem vejetaryenler hem de vejetaryen beslenenler için muhteşem bir alternatif sunar.
Tarife Giriş
İmam Bayıldı, zeytinyağında kızartılan patlıcanların, sarımsak, domates, soğan ve baharatlarla zenginleştirilip fırında pişirilmesiyle yapılan bir Türk yemeğidir. Bu tarifteki patlıcanlar yumuşak ve lezzetli bir iç harcı ile doldurulmuştur. Herhangi bir et eklemeden hazırlanan bu yemek, yoğun aromasıyla damakların tadını şenlendirir. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve içini çıkarmak için bir kaşık kullanın. Çıkarılan kısmı doğrayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış sarımsakları, patlıcan içini ve baharatları ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Karışım piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Hazırlanan harcı patlıcanların içine doldurun. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan yemeği maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletebilirsiniz. Böylece daha lezzetli ve yumuşak bir doku elde edersiniz. Garnitür olarak yoğurt ile servis yapmanız yemeğin tadını daha da artıracaktır. Patlıcanları kızartırken zeytinyağı yerine ayçiçeği yağı da kullanabilirsiniz, fakat zeytinyağı kullanımında yemeğe özgün bir aroma katacak. Ayrıca, yemeğin sosunu hazırlarken daha fazla domates ekleyerek sosunuzu şefinize göre zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında bir tabak pilav veya yoğurt ile birlikte sunulması mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, çıtır bir ekmek ile tamamlamak harika olur.
