Lezzetli Börek Tarifi
Börek, Türk mutfağının en sevilen ve çeşitlilik gösteren hamur işlerinden biridir. Kıymalı, peynirli ya da sebzeli seçenekleriyle her damak zevkine hitap eder. Fırında veya tavada pişirilebilen börekler, atıştırmalık olarak olduğu kadar pratik bir ana yemek alternatifi olarak da tercih edilir. Bu makalede, kıymalı börek tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebilirsiniz. Kolay malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu börek, hijyenik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir.
Tarife Giriş
Börek, ince yufkaların içerisine kıyma, peynir veya sebze harcı konularak hazırlanır. Bu tarif, özellikle kıymalısından bahsetmektedir. Öncelikle iç harç hazırlanır, yufkalar açılır ve iç malzeme yerleştirilir. Yufkalar sarılarak ya da katlanarak tepsiye yerleştirilir ve üzeri yağlanarak fırında altın rengini alana dek pişirilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiberi ilave ederek kavurmaya devam edin. Karışım pişene kadar ocakta bekletin.
- Börek yufkalarını tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine kıymalı harcı eşit olarak paylaştırın.
- Yufkaları dilediğiniz gibi sarın veya katlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, üzeri altın renkte olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kuru kalmamasına dikkat edin. Yufkaları açarken üzerlerini temiz bir bezle örtmek, onların kurumasını engelleyecektir. Kıymalı harcı soğumadan yufkaların içine yerleştirirseniz, böreğin lezzetini artırabilirsiniz. İsterseniz harcın içine çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreklerin yanına yoğurt, ayran veya cacık servis etmeniz önerilir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile hafif bir sunum yapabilirsiniz.
