Lezzetli Börek Tarifleri: Peynirli, Patatesli ve Ispanaklı Dolu Dolgu
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peynirli, patatesli ve ıspanaklı çeşitleriyle damakları şenlendiren bu tarifler, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Saf tereyağı ile hazırlanan hamuru ve iç harçlarıyla bu börekler, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yoludur. Pratik yapımı ile mutfakta zaman geçirirken keyif alacak, sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Bu börek tarifinde, her biri birbirinden lezzetli üç çeşit börek hazırlayacağız. Peynirli, patatesli ve ıspanaklı harçlar kullanarak yaratıcı dokunuşlar yapacak, taze yufkalar ile çıtır çıtır bir dış kaplama elde edeceksiniz. Oda sıcaklığında dinlendirilmiş hamur ile lezzetli iç harçlarımızı birleştirip, fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 300 gram ıspanak
- 1 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Peynirli harç için, beyaz peyniri ve lor peynirini bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Patatesli harç için, patatesleri haşlayın ve ezin. Soğanı ince doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Ezinmiş patatesi ekleyin ve karıştırın.
- Ispanaklı harç için, ıspanağı yumuşayana kadar haşlayın ve suyun süzülmesini sağlayın. İki harcı da aynı şekilde hazırlayıp yufkaya koyun.
- Yufkaları 4 eşit parçaya kesin, her bir parçanın ortasına harç koyun. Kenarlarını kapatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Kalan tereyağını eritip böreklerin üzerine sürün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için her zaman nemli bir bezle örtmelisiniz. Hamuru elinizle açarken dikkatlice hareket edin, böylece yufkalarınızı çatlatmadan açabilirsiniz. İç harçlarınızda kullanılan peynirin tuz oranına dikkat edin; tuzlu peynir kullanıyorsanız tuz eklemeyi unutmayın. Fırından çıkan böreklerinizi 5 dakika dinlendirirseniz, daha çıtır bir yüzey elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreklerin yanında yoğurt, ayran veya çeşitli soslar ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca hindistan cevizli ya da şekerli çay çeşitleriyle de harika bir uyum sağlar.
