Lezzetli Karışık Turşu Tarifi
Karışık turşu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarif, sebzeleri bir araya getirerek uzun süre saklayabileceğiniz doyurucu bir atıştırmalık sunar. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri seçerek hazırlayabileceğiniz karışık turşu, kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Hem başlangıç olarak hem de yemeklerin yanında sunulabilir ve misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
Tarife Giriş
Karışık turşu, neredeyse her sebzenin kullanılabileceği pratik bir yemektir. Tarife domates, salatalık, havuç ve lahana gibi sebzeleri ekleyebilir, zeytinyağı ve sirke ile tatlandırabilirsiniz. Doğal mayalama süreci ile sebzelerin lezzetini artırabilirsiniz. Hazırladıktan sonra birkaç gün bekleterek turşu haline gelmesini sağlayabilirsiniz. İşte evde yapabileceğiniz enfes karışık turşu tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 45 kalori
Malzemeler
- 2 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 1/2 adet küçük lahana
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tane karanfil
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri iyice yıkayın ve doğrayın. Salatalıkları halka halka, domatesleri dilimleyin, havucu rendeyin ve lahanayı ince kıyın.
- Bir kavanoza doğradığınız sebzeleri yerleştirin. Sarımsakları da eklemeyi unutmayın.
- Ayrı bir kapta su, sirke, tuz, şeker, karabiber ve tane karanfileyi karıştırarak turşu sosunu hazırlayın.
- Sos karışımını sebzelerin bulunduğu kavanoza dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
- Karışımı oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin, ardından buzdolabına kaldırın.
Püf Noktaları
Turşunun en iyi lezzeti alabilmesi için kullanılan sebzelerin taze ve organik olmasına dikkat edin. Ayrıca, sirke miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Turşu hazırlarken hijyen kurallarına uyulması çok önemlidir, bu yüzden tüm malzemelerin temiz olduğundan emin olun. İlk günlerde kontrol ederek istediğiniz lezzeti yakalamaya çalışın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karışık turşu, özellikle et yemeklerinin, kebapların ve zeytinyağlıların yanında harika bir eşlikçi olur. Ayrıca sandviçlerinizi süslemek için de kullanabilirsiniz.
