Lezzetli Mantı: Geleneksel Türk Böreği
Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcıyla doldurulmuş ince hamur parçaları olarak hazırlanan bu nefis börek, genellikle yoğurt ve sarımsaklı sos ile servis edilir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz nefis mantılar hazırlamanıza yardımcı olacak. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu geleneksel lezzet, göz dolduracak ve damakları şenlendirecek.
Tarife Giriş
Geleneksel Türk mantısı, ince açılan hamurun içine konulan baharatlı et harcıyla hazırlanır. Öncelikle hamur yapılır, ardından iç harcı hazırlanarak hamur parçaları doldurulur. Haşlanan mantılar genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Yapımı diğer böreklerden daha zahmetlidir ancak sonuçta elde edilen lezzet tüm emeğinize değecektir!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurtayı kırın.
- Aşama aşama suyu ekleyerek hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Diğer bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırın.
- Hamuru ince bir şekilde açıp, kare parçalar kesin.
- Her parçanın ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bol tuzlu kaynar suda mantıları haşlayın, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın.
- Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın, mantıların üstüne dökün.
- Bir tavada tereyağını eritin ve pul biber ekleyerek kızartın, sonra mantıların üzerine dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılmasına özen göstermelisiniz, bu sayede daha güzel pişecektir. İç harcını zevkinize göre baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Mantıları haşlarken suyun kaynar olmasına dikkat edin, bu şekilde daha iyi pişerler. Sosunuzu hazırladıktan sonra mantıların üzerine dökmeden önce bir süre bekletirseniz, lezzetlerin daha iyi özdeşleşmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında ev yapımı turşu, mevsim salatası veya arnavut ciğeri mükemmel bir uyum sağlar.
