Lezzetli Midye Dolması Tarifi
Deniz mahsülleri şöleninin vazgeçilmezlerinden biri olan midye dolması, zengin lezzeti ve ferahlatıcı aroması ile sofralarınıza lezzet katacak. Zeytinyağı, soğan ve baharatlarla harmanlanan pirinç, taze midyelerin içinde pişirilerek hazırlanan bu geleneksel Türk mezesi, hem göz alıcı hem de damakları şenlendiren bir tarif. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek olan midye dolması, deniz ürünlerine olan tutkusu bulunan herkesin denemesi gereken bir lezzet.
Tarife Giriş
Midye dolması, taze midyelerin içi pirinç, soğan, zeytinyağı ve baharatlarla doldurulup pişirilmesi ile yapılır. Öncelikle midyeler iyice temizlenir ve sonra iç harcı hazırlanarak doldurulur. Son aşamada midyeler, buharda pişirilerek ya da fırında pişirilerek sunuma hazır hale getirilir. Bu nefis deniz mahsulü, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su
- Taze nane yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice yıkayıp, temizleyin.
- Pirinçleri 15 dakika kadar sıcak suda bekletin, sonra süzün.
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve nar ekşisini ekleyin, ardından suyu ilave edin ve pişirin.
- Harç piştikten sonra midyelerin içine doldurun.
- Midyeleri bir tencereye dizin ve kısık ateşte 20 dakika kadar buharda pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerini taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Midye dolması yaparken, midyelerin taze olmasına dikkat etmek çok önemlidir. Dış yüzeyi kapanmamış midyeleri kullanmaktan kaçının. Pirinç harcı için kullanılacak su miktarını iyi ayarlamak, yemeğin lezzetini etkiler. Ayrıca midyeleri pişirirken aşırıya kaçmadan kullanmak, yemeğin tadını bozmaktan kaçınmanızı sağlar. Nar ekşisi ilavesi, harca ekstra bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmasının yanında limon dilimleri, yeşil salata veya yoğurtlu soslar iyi gidebilir.
