Lezzetli ve Pratik: Mercimek Köftesi Tarifim
Mercimek köftesi, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, mercimek, bulgur, soğan ve baharatlarla harmanlanan sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. Vegan ve vejetaryen dostu olması nedeniyle herkes tarafından sevilir. Hazırlaması oldukça kolay olan mercimek köftesi, özellikle hafif bir akşam yemeği veya aperatif olarak sunulabilir. Sağlıklı beslenme tarzını benimseyenler için kaçırılmaması gereken bir tarife göz atın.
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ve ince bulgura eklenen çeşitli baharatlar ve sebzelerle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık tarifidir. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından bulgurlar eklenerek yoğrulur. Soğan, biber ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır ve sonrasında şekil verilerek servis edilir. Dilediğiniz yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz. Bu sağlıklı tarif, çay saatlerinden mezeye kadar her yerde yerini alır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı nar ekşisi
Yapılışı
- Mercimekleri bol suda haşlayın ve suyunu süzün.
- İnce bulguru mercimek ile karıştırın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Soğanı ve yeşil biberi ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tüm malzemeleri birleştirip iyice yoğurun.
- Harçtan parçalar alarak şekil verin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin en iyi lezzeti alması için, haşlanmış mercimeklerin soğuması beklenmelidir. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. İsterseniz yeşilliklerle zenginleştirerek sunumunu daha çekici hale getirebilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Nar ekşisi kullanarak köftelerinize ekşi ve tatlı bir lezzet katmak mümkün.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, marul yaprakları, limon dilimleri veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile servis edilebilir.
