Lezzetli Yaprak Sarma Tarifi
Yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağlı, etli veya pirinçli olarak hazırlanabilen bu nefis yemek, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Gelen misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olan yaprak sarma, aynı zamanda sağlıklı malzemeleriyle de dikkat çeker. Bu tarif sayesinde, evde kendi yaprak sarmalarınızı hazırlamak çok kolay ve keyifli olacak.
Tarife Giriş
Yaprak sarma, zeytin yağı, pirinç, soğan ve baharatlarla harmanlanmış iç harcın asma yapraklarına sarılmasıyla hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Tarife göre hazırlanan sarmalar, üzerine zeytinyağı eklenerek hafif bir salçalı sosla pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk şekilde sunulabilen bu lezzetli yapım, özellikle misafir sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 200 gram pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 ml su
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Asma yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika bekletin ve soğuk suya alarak durulayın.
- Pirinç, ince doğranmış soğan ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
- Bir yaprağın geniş kısmına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak sarın.
- Tüm yaprakları bu şekilde doldurduktan sonra, bir tencereye dizin.
- Üzerine domates salçasını ve suyu ekleyin, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Yaprak sarmalarınızı pişirmeden önce harcın mutlaka lezzetli olması için tuz ve baharatları iyi ayarlamalısınız. Ayrıca, yaprakları kaynar suda bekletirken, fazla süre bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde çok yumuşayabilirler. Sarmaları pişirirken üzerini kapatmak için bir tabak kullanırsanız, daha iyi pişecektir. Dilerseniz üzerine limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yaprak sarma, yoğurt, cacık veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meze olarak çeşitlendirilmiş aperatiflerle sunulabilir.
