Lokumlu İskender Kebap Tarifi
Lokumlu İskender Kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yağda kızartılmış kıymalı kebabın, zengin sosu ve ince pita ekmeği ile birleşmesi, onu bir ziyafet menüsünün vazgeçilmezi yapar. Yoğurt ve tereyağı ile taçlandırılan bu nefis yemek, özellikle misafirlerinizle paylaşmak için harika bir tercihtir. Lokum gibi yumuşak etler ve aromatik baharatlar eşliğinde hazırlanacak bu tarifle, sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Lokumlu İskender Kebap, ince dilimlenmiş kuzu eti veya dana eti ile hazırlanan, tereyağında eritilmiş çırpılmış yoğurt ve domates sosuyla sunulan muhteşem bir yemektir. Pita ekmeği üzerine art arda yerleştirilen etler, tereyağı ve yoğurtla zenginleştirilerek sunulur. Bu tarif, et severler için harika bir deneyim sunar ve evde kolaylıkla yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana eti (lokumluk olarak kesilmiş)
- 4 adet pita ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle kuzu veya dana etinizi lokumluk olarak kesin ve tuz, karabiber ve kekik ile marine edin.
- Etleri sıvı yağda kızartın ve yüksek ateşte mühürleyin. Sonra bir süre pişirin.
- Bu arada tereyağını eritip, rendelenmiş domates ve biber salçasını ekleyin. Sosu biraz kaynatın.
- Pita ekmeklerini fırında hafifçe sıcaklaştırın.
- Pita ekmeğinin üzerine kızartılmış etleri yerleştirin, üzerine sıcak sosu dökün.
- Son olarak üzerine yoğurt ekleyin ve eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
Etlerin lokum gibi olması için mümkünse yavaş pişirin ve marine süresini uzatın. Ayrıca tereyağını sos için kullanmak lezzeti artırır. Yoğurt oldukça soğuk olmalı, bu sıcak yemeğin yanında güzel bir kontrast yaratır. Servis ederken üzerini taze nane ile süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis lokumlu İskender kebap tarifi, yanında pilav, mevsim salatası veya cacık ile harika gider.
