Mükemmel İmam Bayıldı Tarifi
İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri olarak karşımıza çıkar. Sebzelerin en güzel uyumunu yansıtan bu tarif, zeytinyağının hafifliği ile sarımsak ve domatesin etkileyici lezzetini bir araya getiriyor. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek olan İmam Bayıldı, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için de ideal. Pratik yapımı ve zengin tadı ile sofralarınızı süsleyecek bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
İmam Bayıldı, zeytinyağlı patlıcan yemeği olarak bilinir ve özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bu tarifte, patlıcanlar ortadan ikiye kesilerek içi oyarılır ve lezzetli bir karışım ile doldurulur. Soğan, domates, sarımsak ve baharatlar, patlıcanların içine doldurulurken, bol zeytinyağı ile pişirilir. Yemeğin kendine has tadı, soğuk veya sıcak servis edilmesiyle daha da belirginleşir. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Zeytinyağlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve içini dikkatlice oyun.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış sarımsakları ekleyin ve biraz daha kavurun.
- İçini çıkardığınız patlıcanları doğrayarak soğan karışımına ekleyin.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Patlıcanların içini bu karışım ile doldurun.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ile sıvayın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Yemeğin tadını artırmak için patlıcanları ocakta közleyebilirsiniz. Böylece daha dumanlı bir tat elde edersiniz. Pişirme süresine dikkat edin, patlıcanların içinin güzelce pişmiş olması gerekiyor. Ayrıca İmam Bayıldı, soğutulduğunda lezzeti daha da artar; bu nedenle yapmadan önce yeterince soğumasını sağlayın. Ayrıca, servis etmeden önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı, yanında pilav veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Taze bir salata ile tamamlandığında ise sofranızda tam bir ziyafet oluşturur.
