Nefis Ev Yapımı Mantı: Yoğurtlu ve Tereyağlı Sosu ile Şahane
Ev yapımı mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Mantının ince hamuru ve içerisindeki kıymalı harcı ile hazırlanmış bu tarif, özellikle yoğurtlu ve tereyağlı sosuyla birleşince inanılmaz bir lezzet sunar. Misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim olacak! Bu tarifle, her lokmada yöresel tatları hissedeceksiniz.
Tarife Giriş
Ev yapımı mantı yaparken önce hamuru hazırlayınız, ardından iç harcı için kıyma, soğan ve baharatları karıştırın. Hamuru açıp küçük kareler halinde kesin, harcı yerleştirip bohça şeklinde kapatın. Kaynar su ile haşlayın. Son olarak, tereyağını eritip yoğurt ile karıştırarak sosunuzu hazırlayın. Bu yumuşak ve lezzet dolu mantıları sos ile servis edin.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 80 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 50 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun, kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın, mantıları haşlayın ve süzün.
- Tereyağını eritip pul biber ile karıştırın.
- Yoğurdu bir kasede çırpın. Mantıları servis tabağına alıp yoğurt ve tereyağlı sos ile üzerine dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını önleyin. Harcın tuz ve baharatını damak tadınıza göre ayarlayın. Mantıları kaynar suya atmadan önce havalandırarak yapışmamalarını sağlamak iyi bir ipucu olacaktır. Sosun kıvamı için yoğurdu iyice çırpmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis mantının yanına, bir dilim taze ekmek veya marul salatası iyi gidebilir.
