Pratik Karnıyarık Tarifi: Hızlı ve Lezzetli
Pratik Karnıyarık, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Hem hızlı hazırlanması hem de doyurucu özelliği sayesinde hafta içi yemekleri için idealdir. Bu tarif, işten döndükten sonra 15 dakikada hazırlanarak fırında pişirmeyi beklerken sizlere zaman kazandıracaktır. Dışarıda yemek yeme yerine evde sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek sunmaktadır. Baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma harcı, tüm ailenin beğenisini kazanacak!
Tarife Giriş
Pratik Karnıyarık, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Patlıcanların ortası açılarak hazırlanan iç harç, kıyma, soğan, domates ve baharat karışımından oluşur. Fırında pişirildiğinde patlıcanın kadifemsi lezzeti ve köftenin aroması mükemmel bir uyum sağlar. Hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanan bu tarif, kalabalık sofraların vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanların alacalı bir şekilde soyulup, ortalarının kesilmesi ve tuzlu suya bırakılması gerekir.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, sonra rendelenmiş domatesi ve baharatları da ilave edin.
- İç harcı pişirirken, patlıcanları çıkartıp hafifçe yağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Patlıcanların ortasına hazırlanan kıymalı karışımı doldurun.
- Bütün karışımı tepsiye koyun, üzerine yarım su bardağı suyu ekleyin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yemeğinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, kıyma harcını hazırlarken birkaç diş sarımsak ve taze nane eklemeyi deneyebilirsiniz. Patlıcanları kızıla yakın bir renk elde edene kadar pişirmek, hem görünüm hem de lezzet açısından büyük fark yaratacaktır. Ayrıca, pişirme süresi sonunda üzerini biraz kaşar peyniri ile kaplayarak fırında son bir dakika daha bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pratik Karnıyarık, pilav, yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum oluşturur. Yanında zeytinyağlı bir meze ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
