Pratik ve Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve hem pratik hem de lezzetlidir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz çiğ köfte, sağlıklı beslenmek isteyenlerin de favorisi olacak. Tamamen doğal malzemelerle hazırlanan bu çiğ köfte, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla bir araya getirerek, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunuyor.
Tarife Giriş
Çiğ köfte, bulgurun baharatlar ve sebzelerle yoğrulması ile hazırlanan, soğuk servis edilen bir mezedir. Bu tarifte, ince bulgur, isot biberi, domates, soğan ve çeşitli baharatlar kullanarak lezzetli çiğ köfte hazırlayacağız. Karışımı yoğururken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin iyice birleşmesi ve baharatların bulgura nüfuz etmesidir. Servis sırasında marul yaprakları ile birlikte sunarak, sağlık dolu bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı isot biberi
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Marul yaprakları
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Şişen bulgura isot biberi, tuz, karabiber, zeytinyağı, nar ekşisi ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Soğanı da ekleyerek, tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen olması için yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Hazırladığınız çiğ köfteyi marul yapraklarına kısaca koyarak servis edin.
Püf Noktaları
Çiğ köfte hazırlarken, bulgurların iyice şişmesi ve malzemelerin birbirine iyice karışması çok önemlidir. Yoğurma işlemini yaparken ellerinizi biraz su ile ıslatmak, karışımın daha kolay birleşmesini sağlar. Ayrıca isot biberi kullanırken acı sevginize göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Tarife isteğe bağlı olarak ceviz veya maydanoz ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte, yoğurt, ayran veya şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze sebzeler ve limon dilimleri ile sunmak da lezzetini artırır.
