Revani: Şerbetli İkramın Lezzet Yolculuğu
Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle şerbetle ıslatıldığında, ağızda bıraktığı lezzet ve yumuşak dokusu ile tatlı severlerin kalbini kazanır. Geleneksel olarak yapılan revani, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olup, özel günlerde sofralarınızı süsler. Tarifi ise oldukça basit ve pratik. Eğer Türk mutfağının lezzetli bir tatlısını denemek istiyorsanız, revani tam size göre!
Tarife Giriş
Revani, ince irmik ve yoğurtla hazırlanan yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle ıslatıldığı için hem lezzetli hem de nemli bir dokuya sahiptir. İster çay saatlerinde, ister özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz güzel bir tatlıdır. Şerbeti ile beraber sunulduğunda, tatlı bir deneyim sağlarken, yanında kaymak ya da dondurma ile de harika bir kombin oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı su
- 5 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1-2 damla limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Ardından yoğurt, irmik ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış yuvarlak bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Pişen revaniyi fırından çıkarın ve sıcak haldeyken soğuyan şerbeti üzerine dökün.
- Şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat bekletin, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Revani yaparken, şerbetin sıcak olması ve revani hamurunun sıcak ya da ılık çıkması lezzet açısından çok önemlidir. Şerbeti dökmeden önce revaniyi bir çatal veya bıçakla delik deşik yaparak daha iyi bir şerbet absorbasyonu sağlarsınız. İsterseniz servis esnasında üzerine hindistan cevizi, fıstık veya ceviz ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Revani, yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde harika bir tat uyumu yaratır. Ayrıca, taze demlenmiş Türk çayı ile birlikte sunulduğunda muhteşem bir ikili oluşturur.
