Sahildeki Lezzet: Midye Dolma Tarifi
Midye dolma, denizden sofralara uzanan en lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Her ısırıkta taze deniz ürünlerinin ve baharatların eşsiz uyumunu sunan bu tarif, hem göz alıcı sunumu hem de damak tadı ile sizi etkileyecek. Özellikle yaz aylarında sahilde ya da pikniklerde keyifle tüketilen midye dolma, kolay yapımı ve hafifliği ile her yaş grubundan insanın favorisi olmaya aday.
Tarife Giriş
Midye dolma, içi baharatlı pirinçle doldurulmuş midyelerin muhteşem bir kombinasyonudur. Öncelikle midyeler dikkatlice temizlenir ve sonra iç harcı hazırlanır. Pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir. Midyeler açılarak bu harçla doldurulur ve ardından buharda ya da kaynar suyun üzerinde pişirilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olan bu tarif, deniz severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1/2 demet maydanoz
- 3 su bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak midyeleri su ve fırça ile iyice temizleyin.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağı ile ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine rendelenmiş domatesleri, pirinci ve baharatları ekleyip karıştırın.
- 3 su bardağı sıcak su ekleyip pirinçlerin yumuşamasını sağlayın ve sonra ocaktan alın.
- Temizlenmiş midyeleri açarak hazırladığınız harcı içine doldurun.
- Midyeleri buharda pişirin veya kaynar suya yerleştirip 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis ederek afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
Midye dolma yaparken en önemli nokta midyelerin tazeliğidir. Taze midye kullanmak lezzeti artırır. Harcın içine ekleyeceğiniz baharatlar isteğinize göre değiştirilebilir; bununla birlikte maydanoz ve yenibahar ikilisi oldukça uyumlu bir tat oluşturuyor. Midyeleri pişirirken fazla pişirmekten kaçının, çünkü bu midyelerin sertleşmesine neden olur. Servis yapmadan önce limon dilimleriyle süslemenizi öneririm.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmanın yanında soğuk bir beyaz şarap veya ferah bir salata ile harika gider. Ayrıca limon dilimleri ile sunum yapmak lezzeti artıracaktır.
