Şehriyeli Pilav: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Şehriyeli pilav, Türk mutfağının en gözde ve pratik yemeklerinden biridir. İnce şehriye ile zenginleştirilmiş bu pilav, özellikle öğle ve akşam yemeklerinde ana yemek olarak servis edilmektedir. Hafifçe kavrulmuş şehriyeler, pilava lezzet katarak misafirlerinizi etkileyecek enfes bir seçim sunar. Klasik pilav tariflerinden farklı olarak, şehriye ile damaklarınıza daha farklı enfes bir tat deneyimi yaşatacak.
Tarife Giriş
Şehriyeli pilav, ince şehriyelerin kavrularak pişirildiği bir pilav türüdür. Öncelikle şehriyeler sıvı yağda kavrulur, ardından pirinç eklenir ve suyu ile birlikte kaynatılır. Pilav, demlendikten sonra sıcak servis edilerek yanında zeytinyağlı sebze yemekleri veya et yemekleri ile hoş bir uyum yakalar. Kolay hazırlanabilen bu tarif, özellikle kalabalık aile yemekleri için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık pirinç
- 1/2 su bardağı şehriye
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle pirinci 30 dakika kadar ıslatın, sonra durulayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve şehriyeleri ekleyin. Kavrulmuş şehriyeler altın rengini alana kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilavınız demlendikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Şehriyeli pilav yaparken en önemli nokta, pirinç ve şehriyenin iyi kavrulmasıdır. Bu, pilavın lezzetini artırır ve tane tane olmasını sağlar. Sıcak su eklerken suyun miktarına dikkat edin; pirinçlerin tamamen suyun içinde olması yeterlidir. Demlendikten sonra pilavı 10 dakika dinlendirirseniz, daha da lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, kuzu tandır, yoğurtlu mezeler ile harika bir kombin oluşturur.
