Şöbiyet: Baklava'nın Efsanevi Kardeşi
Şöbiyet, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve baklavanın hafif bir alternatifidir. Yufkaların arasına eklenen şerbetli bileşim, fıstık ve badem gibi nefis kuruyemişlerle zenginleştirilerek tatlandırılır. Kıymetli misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, yuvarlak ya da kare dilimlerde servis edilirken, sıcak sıcak yenildiğinde damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır.
Tarife Giriş
Şöbiyet, ince yufkalar ile hazırlanan, içerisine kuruyemiş konularak zenginleştirilen ve şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Bu tarif, pratik bir şekilde evde hazırlanabilir. Fıstık, ceviz veya badem kullanarak farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz. Şerbeti ve hamuru doğru oranlarla hazırladığınızda, sonucu mükemmel lezzette bir şöbiyet olacaktır. Misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz veya fıstık (öğütülmüş)
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yeterince tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tepsiyi yağlayın ve yufkanın altına bir kat yufka serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkaların yarısını bu şekilde yerleştirin.
- Kuruyemişleri, istediğiniz tarifteki miktarda yufkaların arasına serpin.
- Kalan yufkaları da üst üste serin ve her katı yağlayın.
- Baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Bu esnada şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon suyu karışımını kaynatın.
- Baklava piştikten sonra sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Biraz dinlendirdikten sonra servise hazır.
Püf Noktaları
Şöbiyet hazırlarken hamurun ince açılmasına dikkat etmelisiniz. Yufkaların arasına yeterince tereyağı sürerek, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlarsınız. Şerbeti tatlının sıcaklığında dökme işlemi, tatlının lezzetini artırır. Ayrıca, kuruyemişler için seçtiğiniz malzemeler tatlının farklı tatlarda olmasına olanak tanır. Tarçın ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şöbiyet yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Kuruyemiş tabağı ve meyve dilimleri ile de sunum yapabilirsiniz.
