Sofrada Şahanelik: Makarna Böreği Tarifi
Makarna böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak, hem harcının zenginliği hem de makarnanın kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle misafir sofralarınıza renk katacak bu özel tarif, pratik yapılışıyla da herkesin favorisi olabilir. Makarna böreği, hafif ve çıtır çıtır olması sebebiyle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak severek tüketilecek bir seçenek sunuyor. İçindeki malzemeleri isteğinize göre değiştirerek de kişiselleştirilebilen bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
Makarna böreği, ince makarnaların çıtır hamur ile buluştuğu, Türk mutfağına özgü bir atıştırmalık. Öncelikle makarnaları haşlayarak başlayacağınız tarifte, zengin bir iç harç hazırlayıp bu harcı makarnalarla birleştirip şık bir börek yapacaksınız. Fırında nar gibi kızarana dek pişen böreğiniz, sıcak servis edildiğinde misafirlerinizi mest edecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram makarna (örneğin, fiyonk makarna)
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı süt
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar
- 1 paket yufka
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Makarna kaynayan suya tuz ekleyerek haşlayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış makarnayı soğan ile karıştırın, içine beyaz peynir, kaşar peyniri, süt, yumurta ve baharatları ekleyin.
- Yufkayı açarak, içine hazırladığınız harcı güzelce yerleştirin ve yufkayı sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Makarna böreğinin çıtırlığını artırmak için yufkanızın kat kat olmasına özen gösterin. İç harcı hazırlarken peynir yerine lor peyniri ya da lor peynirinin içine ince doğranmış taze otlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresini gözlemleyerek, üzeri güzelce kızarana dek beklemek önemlidir. Ayrıca yanına bir yeşil salata ile servis yaparak zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Makarna böreği, yanında yoğurt, acılı ezme veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
