Tatlı Sohbetlerin Vazgeçilmezi: Lokma
Lokma, Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilir. Sıcak şerbetle buluştuğunda ortaya çıkan enfes lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif ile misafirlerinize unutulmaz bir lokma deneyimi sunacaksınız. Kızartılmış hamur toplarını şerbetle buluşturup çıtır çıtır bir tatlı hazırlamak için malzemelerinizi hazırlayın. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tatlıyla sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Tarife Giriş
Lokma, hamurun küçük toplar halinde kızartılması ve ardından sıcak şerbetle tatlandırılması ile hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Öncelikle hamur için un, su, maya ve tuz karıştırılır. Hamur mayalandıktan sonra küçük toplar yapılır ve derin yağda kızartılır. Kızaran lokmalar, hazırlanmış şeker şerbetine daldırılarak servis edilir. Dışı çıtır, içi ise yumuşak olan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın. Instant mayayı, tuzu ve suyu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Maya kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede, toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve bir kaç dakika daha kaynadıktan sonra şerbeti ocaktan alın.
- Kızaran lokmaları öncelikle kağıt havlu üzerine alın, ardından sıcak şerbete daldırın ve servis edin.
Püf Noktaları
Lokmanın çıtır çıtır olması için hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Hamuru mayalanırken sıcak bir ortamda bekletmek, daha lezzetli ve kabarık lokmalar elde etmenizi sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmak, lokmaların dışının hemen renk almasını ve yağın içine çekmemesini sağlar. Şerbetin sıcak olması, lokmaların lezzetini artırmak için kritik bir noktadır. İsterseniz şerbete biraz vanilya ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısı, özellikle çay yanında veya Türk kahvesi ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, üzerine tarçın veya ceviz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
