Yaz Günü Domates Çorbası
Yaz aylarının vazgeçilmezi olan domates çorbası, tazelik ve lezizliği bir arada sunuyor. Hafif ve besleyici yapısıyla özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Domatesin doğal asiditesi, nane ve fesleğenin aromasıyla birleştiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Sağlıklı malzemelerle hızlıca hazırlayabileceğiniz bu çorba, misafirleriniz için de hoş bir sunum yaratır. Kendinize ve sevdiklerinize bu lezzeti tatma imkanını kaçırmayın.
Tarife Giriş
Yaz Günü Domates Çorbası, taze domates, soğan, sarımsak ve baharatların zengin kombinasyonuyla yapılan hafif bir çorbadır. Önce soğan ve sarımsağı soteleyip, taze domatesleri ekleyerek pişiriyoruz. Ardından su ve baharatlarla harmanlayarak kaynatmaya bırakıyoruz. Son adımda çorbayı pürüzsüz hale getirmek için blenderdan geçiriyoruz. Sonuç olarak, sıcak ya da soğuk servis edebileceğiniz harika bir çorba elde ediyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy olgun domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/4 su bardağı taze nane yaprağı
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarısakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Domatesler suyunu salana kadar pişirin, ardından sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve taze fesleğen ile naneyi ekleyin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Domates çorbası yaparken, taze domates kullanmanız çorbanın lezzetini artırır. Eğer sebze suyu yoksa, su ve biraz sebze bulyonu kullanabilirsiniz. Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz taze nane ve fesleğen, lezzetini daha da zenginleştirecektir. Servis ederken biraz krema ile süslemek isterseniz, görsel olarak daha çekici bir sunum elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında çıtır ekmek veya taze salata ile harika bir uyum sağlar.
