Yazın Serinleten Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Kabak çiçeği dolması, yaz aylarının sıcak günlerinde serinlemek ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, taze kabak çiçeklerinin iç harçla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. Hem hafif, hem de sağlıklı bir seçenek olan bu meze, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Sebzelerin ve pirincin uyumunu yakalayarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, yaz aylarının vazgeçilmezi olan hafif bir mezedir. Taze kabak çiçeklerinin içine zeytinyağı, soğan, pirinç ve çeşitli baharatlardan oluşan bir harç doldurularak hazırlanır. Pişirilmeden önce kabak çiçekleri özenle temizlenir ve harçla doldurulur. Farklı baharatlar ve taze otlarla tatlandırılan bu dolma, hem lezzetli hem sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 10 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 limon suyu
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe temizleyin ve içlerini boşaltın.
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyerek karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynayan harcı ocaktan alarak kabak çiçeklerinin içine doldurun, üst kısımlarını kapatın.
- Bir tencereye dizin ve limon suyunu ekleyin, 1 su bardağı suyu ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumasını bekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolmasının en lezzetli olması için taze ve sağlam kabak çiçekleri kullanmalısınız. Pirinci önceden ıslatmak, dolmanın daha yumuşak olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, isterseniz taze otlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; dolmaların dağılmaması ve düzgün pişmesi için kıvamını kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu soslar veya nar ekşisi ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında khakra, gevrek ekmek ya da karışık bir salata ile sunabilirsiniz.
