Yoğurdun Dansı: Haydari Tarifi
Haydari, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir meze çeşididir. Yoğurt, beyaz peynir ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bu lezzetli tarif, sofralarınıza neşe katacak. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Yoğurdun kremamsı dokusu ve baharatların taptaze aroması ile damaklarınızı şenlendirecek olan Haydari, meze sofralarının vazgeçilmezidir.
Tarife Giriş
Haydari, yoğurt ve beyaz peynirin birleşimiyle yapılan, özellikle mezelerde tercih edilen bir lezzettir. Suyunu süzülmüş yoğurt ve beyaz peynir ile hazırladıktan sonra, rendelenmiş sarımsak ve nane gibi baharatlarla zenginleştiriliyor. Birkaç dakikada hazırlanabilen bu pratik tarif, hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram süzme yoğurt
- 200 gram beyaz peynir
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle beyaz peyniri bir kaba alıp çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Süzme yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş sarımsak ve kuru naneyi ekleyin, tuz ile birlikte karıştırmaya devam edin.
- Son olarak zeytinyağını ilave edip, karışımı tekrar güzelce harmanlayın.
- Hazırladığınız Haydari'yi bir servis kasesine alıp, üzerinde biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Haydari'nin kıvamını ve lezzetini artırmak için, yoğurdun suyunuzun iyice süzülmesine özen gösterin. Sarımsağı isteğe bağlı olarak azaltabilir veya artırabilirsiniz; sarımsak sevenler için ilave miktar harika bir tat katacaktır. Kuru nane yerine taze nane kullanmayı düşünebilir, böylelikle daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz. Gerekirse biraz limon suyu ekleyerek lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, özellikle çıtır ekmek, pita ekmeği veya sebzelerle harika gider. Ayrıca şarap veya rakı ile bir arada sunulabilir.
