Yoğurtlu Kebap: Hafif ve Pratik Lezzet
Yoğurtlu kebap, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ama doyurucu bir ana yemektir. Kıymalı kebapların yoğurt ve baharatlarla buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tarif sayesinde, yemek masanızı zenginleştirebilirsiniz. Farklı malzemelerle zenginleştirebileceğiniz yoğurtlu kebap, herkesin beğenisini kazanacak.
Tarife Giriş
Yoğurtlu kebap, ince kıyılmış etle hazırlanan kebapların yoğurt, sarımsak ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan bir yemektir. Öncelikle kebap harcını hazırlayıp şekil veriyoruz, ardından pişiriyoruz. Servis esnasında yoğurt ve baharatlı sosla buluşturuyoruz. Hem hafif hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 300 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz ve baharatları bir kapta güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan küçük köfteler şekillendirin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her tarafı iyice pişene kadar kızartın.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın ve üzerine yoğurdu ekleyin.
- Maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcın içine bir miktar ekmek içi de ekleyebilirsiniz. Kıyma seçerken yağsız ve taze olmasına dikkat edin. Yoğurdun üzerine yarım limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir tat yaratabilirsiniz. Kebapları pişirirken ara ara çevirin ki her tarafı eşit şekilde pişsin. Özel bir sunum için köfteleri şişe de dizip köy ateşinde pişirmeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu kebap, taze salatalar, pilav veya lavaş ekmeği ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Yanında naneli ya da domatesli bir sos ile lezzetini artırabilirsiniz.
