Zarif Acem Pilavı Tarifi
Acem pilavı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Zengin aroması ve görselliği ile özel davetlerin vazgeçilmezi olan bu pilav, lapa lapa yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Zerdeçal ile renklendirilen pirinç ve kuzu eti veya tavuk gibi protein kaynakları ile birleşerek mükemmel bir uyum sağlar. Herkesin tarifini aradığı, kolay hazırlanabilir ve besleyici bir yemek arıyorsanız Acem pilavı tam da aradığınız lezzet.
Tarife Giriş
Acem pilavı, aromatik baharatların ve etin mükemmel birleşimi ile elde edilen bir yemektir. Öncelikle seçilen etler kızartılarak pişirilir ve daha sonra önceden kavrulmuş pirinç ile birleştirilir. Sıcak su eklenerek pilav pişirilir ve zerdeçal ile rengini alır. Servis öncesinde dinlendirilmesi gereken pilav, yanına çeşitli meze ya da salata ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 500 gram kuzu eti (veya tavuk)
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 dal taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri sıcak su içinde 30 dakika bekletin, sonra süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Et parçalarını ekleyerek kızarana kadar pişirin.
- Süzülen pirinçleri ekleyin ve kavurun.
- Zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sıcak suyu ilave edin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Acem pilavının lezzetini artırmak için pirinci kavurmadan önce 15 dakika sıcak suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha bereketli olması için yanında yoğurt veya cacık servisi yapabilirsiniz. Dinlendirme süresi, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlamak için önemlidir, bu nedenle dinlendirmeyi atlamayın. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acem pilavı yanında yoğurt, cacık, mevsim salatası ya da turşu ile servis edilebilir.
