Zeytinyağlı Patlıcan Salatası: Sofranızın Vazgeçilmezi
Zeytinyağlı Patlıcan Salatası, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Patlıcanın hafif acılığı, zeytinyağı ve limonun ekşi tazeliğiyle buluşarak muhteşem bir lezzet yaratır. Bu tarif, hem diyet yapanlar hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için harika bir seçenek sunar. Türk mutfağının zengin tatlarına bir adım daha yaklaşmak istiyorsanız, bu özgün salata tarifini mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Patlıcan Salatası, kızartılmış veya fırınlanmış patlıcanların, soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve zeytinyağı ile birleşmesiyle yapılan lezzetli bir mezedir. Öncelikle patlıcanları haşlayarak ya da fırınlayarak pişirin. Ardından diğer malzemelerle birleştirip iyice karıştırın. Soğuyunca servis edin. Hazırlaması kolay olan bu salata, ana yemeklerin yanında harika bir meze olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan ikiye kesip tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Bir tencerede su kaynatın ve patlıcanları 10-15 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzüp soğumaya bırakın.
- Soğuyan patlıcanları ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Domatesleri de küp küp kesin.
- Bütün malzemeleri bir kapta birleştirin. Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin, ardından üzerine doğrayılmış maydanozu serpin ve servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları kızartmak isterseniz, kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltacaktır. Ayrıca zeytinyağını kaliteli ve soğuk sıkım tercih etmeniz, salatanızın lezzetini artırır. Hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, tatların birbirine karışması ve daha lezzetli bir salata elde etmeniz kolaylaşır. İsteğe bağlı olarak acı biber de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Patlıcan Salatası, köfte, balık ve çeşitli ızgara yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir ekmekle birlikte atıştırmalık olarak da servise sunabilirsiniz.
