Baharatlı Patates ve Bezelye Köri
Patatesli ve bezelyeli köri, Hint mutfağının büyüleyici tatlarını bir araya getiren lezzetli bir yemektir. Zengin baharatlarla harmanlanmış patates ve doğal bezelyenin mükemmel birleşimi, sofralarınıza egzotik bir dokunuş katacaktır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Pratik yapımı ve doyurucu yapısı ile bayılarak tüketeceğiniz tarifin detaylarını keşfedin.
Tarife Giriş
Baharatların eşliğinde pişirilen patates ve bezelye, Hint mutfağının yoğun ve zengin aromalarını yansıtan eşsiz bir köri ortaya çıkarır. Öncelikle, patatesleri küp küp doğrayın ve bezelyeleri hazırlayın. Soğan, sarımsak ve zencefil ile birlikte sotelenen bu malzemeler, köri baharatları ile derin bir tat kazanırken, domates ve hindistan cevizi sütü ile lezzet dolu bir sos oluşturulur. Harika bir ana yemek olarak servis edilebilecek bu köri, aynı zamanda vegan ve vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 4 tane büyük patates (küp doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 tatlı kaşığı köri baharatı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve zencefili ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
- Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Köri baharatı ve zerdeçalı ilave ederek, 1-2 dakika pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Bezelyeleri ekleyin ve üzerine hindistan cevizi sütünü dökün.
- Tuz, karabiber ve gerekirse biraz su ekleyerek, patatesler yumuşayana kadar kaynamaya bırakın (yaklaşık 15-20 dakika).
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine taze kişniş serpin.
Püf Noktaları
Köri hazırlarken baharatların taze ve kaliteli olmasına özen gösterin, böylece daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, hindistan cevizi sütünün miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz köriye, pişirme sırasında birkaç adet acı biber de ekleyerek daha baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Yanında pilav veya naan ekmeği ile servis yapmak, yemeğinizi daha doyurucu hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli ve bezelyeli köri, yanında pilav, naan ekmeği, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar.
