Baharatlı Vegan Köri Tarifi
Baharatlı Vegan Köri, lezzetli ve besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Hem vejetaryenler hem de veganlar için uygun olan bu tarif, zengin baharatlar ve taze sebzeler ile doludur. Kolay hazırlanan bu köri, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar. Renkli sunumu ve nefis aroması ile misafirlerinizi etkileyecek, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
Tarife Giriş
Baharatlı Vegan Köri, nohut, hindistancevizi sütü ve çeşitli sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Öncelikle sebzeler doğranır ve baharatlarla kavrulur, ardından nohut eklenerek birlikte pişirilir. Kıvamını artırmak için hindistancevizi sütü eklenir ve tüm malzemeler bir arada pişirilerek lezzetli bir köri elde edilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu tarif, bir kâse pilav ile mükemmel bir uyum yakalar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350
- Kalori: 270
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, köri tozu ve kimyonu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Domates püresini ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış nohudu ve hindistancevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Üzerine tuz ve karabiber ile tatlandırın, ocaktan almadan önce 5 dakika daha bekleyin.
- Servis yaparken taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Baharatların lezzetini artırmak için, tarifteki baharatları isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Nohut yerine mercimek de kullanabilirsiniz, bu da köriye farklı bir tat katacaktır. Hindistancevizi sütü kullanmak yemeğe kremsi bir doku kazandırır, eğer vegan değilseniz süt ekleyerek de tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca köriyi pilav ya da naan ekmeği ile servis etmek, öğününüzü daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinci, taze naan ekmeği, yeşil salata.
