Fırında Nar Ekşili Patlıcan Tarifi: Sofralarınızın Gözdesi
Fırında nar ekşili patlıcan, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Aromatik baharatlar, zengin nar ekşisi ve taze patlıcanların buluştuğu bu tarif, hem göz alıcı bir görünüm sunar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel yemeklere modern bir dokunuş eklemek isterseniz, bu tarif tam size göre! Misafirlerinizi etkileyerek sofralarınıza lezzet katacak bu özel yemeği mutlaka deneyin.
Tarife Giriş
Nar ekşili fırında patlıcan, patlıcanların nar ekşisi ile harmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, patlıcanların yumuşaklığı ve nar ekşisinin sunduğu tatlı-turunç lezzeti ile birleşir. Üzerine serpiştirilen baharatlar ve zeytinyağı, yemeğin lezzetini artırır. Sunumu ile de göz dolduran bu tarif, besleyici ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 55 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı nar taneleri (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları yıkayın ve soyun. İkiye bölüp tuzlu suya koyarak acısını çıkarın.
- Bir kapta nar ekşisi, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Patlıcanları sudan çıkarın, kurulayın ve hazırladığınız nar ekşili karışım ile fırçalayarak baharatlayın.
- Fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine doğranmış taze nane ve nar taneleri serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları fırınlamadan önce tuzlu suda bekletmek, acılığın giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca, nar ekşisinin lezzetinin daha iyi ortaya çıkması için pişirme süresi boyunca zaman zaman patlıcanları kontrol edip, fırından almadan önce üzerindeki sporları altın rengi alana kadar pişirin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında nar ekşili patlıcanı pilav, yoğurt veya taze salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca et yemeklerinin yanında da harika bir yan yemek olarak tercih edilebilir.
