Kremalı Vegan Brokoli Peynir Çorbası
Kremalı Vegan Brokoli Peynir Çorbası, sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir seçenektir. Brokoli ve bitkisel bazlı peynir ile hazırlanan bu doyurucu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin olup, zihin açan lezzetiyle herkesi etkileyecektir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, vegan beslenmeyi tercih edenler için harika bir alternatiftir.
Tarife Giriş
Kremalı Vegan Brokoli Peynir Çorbası, besleyici brokoli ve lezzetli vegan peynir kombinasyonu ile oluşturulmuş, kolayca hazırlanan bir tariftir. Öncelikle sebzeleri haşlayıp blenderdan geçiriyoruz, ardından bitkisel süt ve baharatlarla harmanlayarak lezzetli bir çorba elde ediyoruz. Sıcak servis yaparak hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vegan Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı bitkisel süt (örn. badem sütü)
- 150 gram vegan peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, muskat cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle brokolileri yıkayıp çiçeklerine ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Brokolileri ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından sebze suyunu ilave edin ve 10 dakika pişirin.
- Blender ile püre haline getirin.
- Bitkisel süt ve vegan peyniri ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ile tatlandırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın kıvamını ayarlamak için bitkisel süt miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Eğer çorbanızın daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, blenderdan geçirmeden önce birkaç dakika daha pişirmeyi deneyin. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz kızarmış ekmek parçaları veya kavrulmuş çam fıstığı ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında kızarmış tam buğday ekmeği veya vegan krakerler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata da iyi bir eşlik edici olacaktır.
