Pratik ve Lezzetli Vegan Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek köftesi, vegan beslenme tarzını benimseyenler için harika bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneği sunar. Bu besleyici ve doyurucu tarif, hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve lezzeti ile damakları şenlendirir. İçerisindeki bol sebze ve baharatlar sayesinde hem sağlıklı hem de keyifli bir yemek deneyimi sunar. Özellikle partilerde, pikniklerde ve misafir sofralarında öne çıkacak olan bu nefis vegan mercimek köftesi tarifini mutlaka denemelisiniz!
Tarife Giriş
Vegan mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Mercimekler önce haşlanır, ardından bulgur ve diğer malzemelerle yoğrulur. Karışım şekil verilerek köfte haline getirilir. İster marul yaprağı içinde ister yanında limonla servis edebilirsiniz. Tüketimden önce en az 30 dakika dinlendirilmesi önerilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80
- Kalori: 140
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 limon suyu
- 2 dal taze soğan
- 1/2 bağ maydanoz
Yapılışı
- Mercimekleri haşlayın ve suyunu süzün.
- Bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşladığınız mercimekleri bir kaba alın, üzerine ince bulguru ekleyin.
- Pembeleşmiş soğanı, salçayı ve baharatları ekleyin. Limon suyunu da ilave edin.
- İyice yoğurun, ardından ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin.
- Köfte harcından parçalar koparıp ellerinizle şekil verin.
- Servis yapmadan önce 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, daha acı seviyorsanız bu tarifte acı biber eklemeyi düşünebilirsiniz. Dinlendirme süresi köftelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlarken, soğuk servis edildiğinde oldukça ferah bir tat sunar. Taze otların kullanımı da köftenizi daha lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limon dilimleri, marul yaprakları, yoğurtlu soslar veya sebzeli salatalarla mükemmel bir uyum sağlar.
