Ramazan Sofralarına Lezzet Katan Vegan Mercimek Çorbası
Ramazan ayının bereketini ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını bir araya getiren bu vegan mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Zengin protein içeriğiyle vegana dostu bu çorba, sofralarınızı süslemek için mükemmel bir tercih. Kolay hazırlanabilirliği ile iftar sofralarında yer bulmayı bekleyen bu tarif, herkesin gözdesi olacak. Şimdi, Ramazan boyunca sağlığınızı koruyarak bu nefis lezzeti keşfetmenin tam zamanı!
Tarife Giriş
Vegan mercimek çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı içeriğiyle de dikkat çekiyor. Kırmızı mercimek, sebze harcı, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hızlı ve pratik bir şekilde sofralarınıza gelecek. İlk olarak mercimekleri haşlayarak başlayın, ardından sebzeleri ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Beşamel sos yerine limon ve zeytinyağı ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 havuç, rendelenmiş
- 1 patates, küp doğranmış
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber, isteğe bağlı
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.
- Kırmızı mercimek, patates, kimyon ve sebze suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Orta ateşte, mercimekler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak olarak servis edin; arzu ederseniz üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimeklerin iyi pişmesi için onları önceden ıslatmak gerekmez, ancak erken pişirilmesini isterseniz 30 dakika kadar suya bırakmak faydalı olabilir. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için sebze suyunu gerektiğinde artırabilirsiniz. Aroma katmak için taze otlar, özellikle maydanoz, ekleyebilirsiniz. Çorbanın biraz daha yoğun olmasını isterseniz, pişirme sırasında daha az su kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu vegan mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri, nar ekşisi veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
