Sebzeli ve Mercimekli Fırında Shepherd's Pie
Sebzeli ve mercimekli Shepherd's Pie, sağlıklı beslenmek isteyenlerin vazgeçilmezi olacak nefis bir ana yemektir. Bu tarif, doyurucu mercimek harcı ve renkli sebzelerle hazırlanarak, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir seçenek olan bu yemek, fırında pişirilerek lezzetini katlamaktadır. Aileniz ve sevdikleriniz için ideal bir akşam yemeği alternatifi olan bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Sebzeli ve mercimekli Shepherd's Pie, mercimek ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan zengin bir iç harçla yapılır. Üstteki püresi, kremalı ve hafif baharatlı bir tat sunarak yemeği tamamlar. Bu tarif, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin, fırında pişirilerek hazırlanan klasik bir yemektir. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından mercimek ve baharatlarla harmanlanır. Üst kısmı için patates püresi hazırlanarak, fırında altın rengi alana dek pişirilir.
- Posiyon: 4 kişinin rahatlıkla doyabileceği bir porsiyon.
- Hazırlama Süresi: Toplam 1 saat.
- Pişme Süresi: Pişirme süresi 40 dakika.
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İngiliz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 1 su bardağı bezelye
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 4 adet patates, haşlanmış ve ezilmiş
- 50 ml süt (vegan için bitkisel süt kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (vegan için zeytinyağı kullanılabilir)
Yapılışı
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve bezelyeyi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış mercimeği, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, karıştırın ve biraz daha pişirin.
- Hazırlanan sebzeli mercimek harcını bir fırın kabına dökün.
- Ayrı bir kapta, ezilmiş patatesleri süt ve tereyağı ile karıştırın, püre haline getirin.
- Patates püresini mercimek harcının üzerine yayın, çatalla şekil verin.
- Fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli ve mercimekli Shepherd's Pie yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, patates püresinin kıvamıdır. Patatesler çok su bırakmamalı, eğer gerekiyorsa daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mercimek harçlarına farklı sebzeler ekleyerek (örneğin; mantar, kabak) çeşitli tatlar elde edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırarak yemeği daha aromatik hale getirebilirsiniz. Fırın kullanımında, üzerinin fazla kararmaması için alüminyum folyo ile kapatmayı düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yeşil salata veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına eklenebilecek bir kış çayı veya hafif bir beyaz şarap ile yemeğinizin tadını ikiye katlayabilirsiniz.
