Sıcak Kış İksiri: Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmezi kırmızı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıçtır. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu çorba, soğuk havalarda sizi sıcacık tutar. Özellikle hastalıkların yaygın olduğu kış mevsiminde, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için harika bir tercihtir. Kolay hazırlanması ve düşük maliyeti ile mutfaklarda sıkça yer bulan bu tarif, aile yemeklerinizin de yıldızı olacak.
Tarife Giriş
Kırmızı mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile yapılan sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimekler yıkanır, ardından soğan ve havuçla birlikte kavrulur. Su eklenerek kaynatılır ve pişirme süresinin bitiminde pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirilir. Son dokunuş olarak limon suyu ekleyerek servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli bu çorba, kış aylarında sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon (suyu)
Yapılışı
- Kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve havucu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis ederken üzerine limon suyu sıkın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kırmızı mercimek çorbasını daha da zenginleştirmek için içerisine patates veya kereviz ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamı sizin tercihinize bağlı olarak değişebilir, isterseniz daha fazla su ekleyerek sıvı bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırmızı mercimek çorbası yanında, sıcak pide, yoğurt veya acılı ezme ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
