Sofrakolik'in Lezzet Dolu Vegan Mercimek Köftesi Tarifi
Vegan beslenmeyi tercih edenlerin gözdesi olan mercimek köftesi, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık. Sofrakolik'in tarifinde yer alan bu nefis vegan mercimek köftesi, zengin protein kaynağı olmasıyla dikkat çekiyor. Hem pratik yapımı hem de lezzeti ile birçok sofranın vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Sağlıklı malzemeler kullanarak hazırlayacağınız bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz efsane bir lezzet sunacak. Şimdi, bu vegan köftenin detaylarına geçelim.
Tarife Giriş
Vegan mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalık. Bu tarifte mercimeklerin haşlanıp ezilmesi, bulgurlarla karıştırılması ve şekil verilmesi gerekir. Çok pratik bir şekilde hazırlanabilen bu köfteler, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı domates salçası
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bol su ile haşlayın ve süzün.
- Haşlanmış mercimeği bir kaba alın ve iyice ezerek püre haline getirin.
- İnce bulguru mercimeğin üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurmuş olduğunuz soğanları ve diğer malzemeleri mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekil verin.
- Hazırladığınız mercimek köftelerini servis tabağına yerleştirip, yanında yeşillikle servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi hazırlarken mercimeklerin aşırı pişmemesine dikkat edin. Ayrıca, köftenin kıvamı için salça ve nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, köftelerin içine ceviz veya fındık ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Servisten önce köfteleri buzdolabında bir süre dinlendirmeniz, lezzetlerin oturmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limon dilimleri, yeşil salata, turşu ve pitabread ile harika bir uyum sağlar.
