Vegan Ramazan İftar Sofraları için Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Ramazan ayı boyunca oruç açarken sağlıklı ve lezzetli seçenekler arıyorsanız, zeytinyağlı enginar tarifimiz tam size göre! Sebzelerin en sağlıklı haliyle hazırlanmış bu nefis tarif, hem vejetaryen hem de vegan beslenme tarzlarına uygundur. Hem basit malzemelerle hem de kolay hazırlanışı ile iftar sofralarınıza renk katacak. Zeytinyağı, limon ve taze otlar ile lezzetlendirilmiş enginar, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, Ramazan sofralarınıza lezzet katacak sağlıklı bir vegan tariftir. Taze enginarların limon suyu ve zeytinyağı ile tazelendiği bu tarifte, sebzeler yavaşça pişirilerek tatların birbirine geçmesi sağlanır. Renkli sebzeler ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş enginar, iftar vakti için hem besleyici hem de göz alıcı bir seçenek sunar. Vazgeçilmez bir meze olarak misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 su bardağı bezelye
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limonlu suya koyun, kararmasını önleyin.
- Havuç ve patatesleri küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika soteleyin.
- Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin.
- Üzerine bezelyeyi ekleyin ve limon suyunu ilave edin.
- Yeterince su ekleyip tuz ve karabiber ilave ederek kısık ateşte pişirin.
- Enginarlar yumuşayınca taze nane ile süsleyip sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Enginarları seçerken taze ve canlı yeşil renkte olanları tercih edin. Pişirme süresinde dikkatli olun, enginarların fazla yumuşamasını önlemek için belirli aralıklarla kontrol edin. Zeytinyağı kullanırken kaliteli bir zeytinyağı kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak dilimlenmiş zeytin veya nar ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında yoğurtlu bir sos ya da taze bir salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, çıtır pita ekmekleri ile sunulursa harika bir meze deneyimi sunar.
