Vegan Tayland Usulü Kırmızı Köri ile Yasemin Pirinci
Bu tarif, Tayland mutfağının eşsiz lezzetlerini vegan bir şekilde deneyimlemenizi sağlar. Kırmızı köri ve yasemin pirinci bir araya gelerek, hem zengin aromalar hem de renkli bir tabak sunar. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem vejetaryenler hem de vegan beslenmeyi tercih edenler için mükemmeldir. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir.
Tarife Giriş
Vegan Tayland Usulü Kırmızı Köri, taze sebzelerle zenginleştirilmiş ve zerdeçal, zencefil, sarımsak gibi baharatlarla tatlandırılmış kremalı bir sosla hazırlanır. Yasemin pirinci, yemeğin yanında hafif tatlı ve aromatik bir tamamlayıcı olarak sunulur. Bu tarif, hem sağlıklı hem de hızlı bir akşam yemeği seçeneği olarak herkesin favorisidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yasemin pirinci
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
- 1 su bardağı brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- 1 su bardağı havuç, dilimlenmiş
- Taze kişniş, süsleme için
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
Yapılışı
- Yasemin pirincini ılık suda 15 dakika bekletin, ardından süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
- Kırmızı biberi, brokoliyi ve havucu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- Kırmızı köri ezmesini ve hindistan cevizi sütünü ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tencerede pirinci 2 su bardağı su ile pişirin, suyu çekene kadar 15 dakika pişirin.
- Servis tabaklarına yasemin pirincini ekleyin, üzerine kırmızı köri sosunu dökün. Üzerini taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kırmızı köri ezmesi, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli malzemedir; kaliteli ve taze bir ürün tercih ederseniz sonuç daha iyi olur. Sebzeleri pişirirken aşırıya kaçmamaya özen gösterin, böylece hem vitaminleri koruyabilir hem de renklerini canlı tutabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü yerine diğer bitkisel sütleri kullanabilirsiniz, bu sayede farklı tatlar denemiş olursunuz. Yemeğinizi sunmadan önce bir miktar limon suyu sıkmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, hindistancevizi suyu ile hazırlanmış ferahlatıcı bir içecekle, ya da tatlı bir ananas salatasıyla iyi bir uyum sağlar.
