Veganların Vazgeçemeyeceği Krema ile Zenginleştirilmiş Mantar Çorbası
Kremalı mantar çorbası, vegan beslenenler için sağlıklı ve besleyici bir seçenek sunuyor. Zengin mantar lezzeti ile harmanlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir öğün olarak karşınıza çıkıyor. Yapımı oldukça kolay olan bu nefis çorba tarifiyle, misafirlerinizi etkileyebilir ve sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Bütün lezzetiyle dolu kremalı mantar çorbası, taze mantarların, sebzelerin ve bitkisel krema ile birleşimi ile oluşuyor. Önce mantarları ve sebzeleri soteleyip ardından bitkisel süt ile püre haline getiriyoruz. Kıvamı ve lezzetiyle kendine hayran bırakacak bu besleyici çorba, vegan dostu tarif arayanlar için ideal. Servis ederken üzerine dereotu serpip, sıcak olarak sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vegan Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 400 gram taze mantar, doğranmış
- 1 adet soğan, küçük doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 500 ml sebze suyu
- 200 ml bitkisel krema
- Yeterince tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı taze dereotu, servis için
Yapılışı
- Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından 10-15 dakika pişirin.
- Karışımı ocaktan alın ve bir blendar yardımıyla püre haline getirin.
- Bitkisel kremayı ekleyin ve iyice karıştırarak tuz ve biberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak üzerine derotu serpiştirip sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mantarlardan en iyi lezzeti almak için taze ve kaliteli mantarları seçin. Kremayı ekledikten sonra çorbanın kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde kremanın lezzeti kaybolabilir. Çorbanızı daha yoğun bir lezzet için çeşitli baharatlar ile tatlandırabilirsiniz. İsterseniz çorbanızı blender ile daha pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış ekmek dilimleri, taze yeşil salata ya da avokado ezmesi ile birlikte harika bir uyum sağlar.
